1. Hợp chất X có công thức phân tử C₄H₈O₂, được tạo nên từ ancol etylic. Tên của X là

A. etyl propionat                  B. etyl fomat                         C. etyl axetat                         D. etyl butirat

2. Trong cơ thể, chất béo bị oxi hóa thành những chất nào sau đây ? 

A. NH₃, CO₂.                         B. NH₃, CO₂, H₂O.                C. H₂O, CO₂.                          D. NH₃, H₂O.

3. Chất nào sau đây không phải là este

A. CH₃COOC₂H₅                  B. HCOOCH₃                        C. HCOOCH=CH₂                D. C₂H₅OC₂H₅

4. Số phản ứng xảy ra khi cho các đồng phân đơn chức của C₂H₄O₂ phản ứng với  Na, NaOH, Na₂CO₃ là

A. 5                                         B. 3                                         C. 2                                         D. 4

5. Chọn phát biểu sai:

A. Các este thường là chất lỏng ở nhiệt độ thường

B. Các este thường có mùi thơm đặc trưng

C. Nhiệt độ sôi của este thấp hơn nhiệt độ sôi của axit hoặc ancol có cùng phân tử khối

D. Các este tan vô hạn trong nước.

6. Cho các chất sau: CH₃COOH, C₂H₅OH, NaOH, Na. Số cặp chất phản ứng được với nhau trong điều kiện thích hợp là:

A.3                                          B.4                                          C.2                                          D.5

7. Hỗn hợp (A) gồm 2 este HCOOC₂H₅ và CH₃COOCH₃. Thể tích dung dịch NaOH 2M cần để xà phòng hóa 14,8 gam hỗn hợp (A) là (cho C=12, O=16, H=1)

A. 200ml                                B. 150ml                                C. 50ml                                  D. 100ml

8. Thủy phân 8,8 gam este (X) có công thức phân tử C₄H₈O₂ bằng dung dịch NaOH vừa đủ thu được 4,6 gam ancol và m gam muối. Giá trị của m là (cho C=12, O=16, H=1, Na=23)

A. 8,2g                                    B. 4,1g                                    C. 4,2g                                    D. 3,4g

9. Cho 6 gam axit axetic phản ứng với 6 gam etanol có axit sunfuric đậm đặc làm xúc tác, hiệu suất phản ứng 50%. Sau  phản ứng số este thu được là

A. 6,0                                      B. 3,0                                      C. 8,8                                      D.4,4

10. Cho 3,7 gam este no, đơn chức mạch hở tác dụng hết với dung dịch KOH thu được muối và 2,3 gam ancol. Công thức cấu tạo của este là

A. HCOOC₂H₅                       B. CH₃COOC₂H₅                   C. C₂H₅COOCH₃                   D. C₂H₅COOC₂H₅

11. Chất béo là

A. este của glixerol và các axit no.                                    B. đieste của glixerol và các axit béo.

C. triglixerit.                                                                          D. trieste của glixerol và các axit mạch thẳng.

12. Số hợp chất hữu cơ đơn chức có cùng công thức phân tử C₃H₆O₂ và đều tác dụng được với dung dịch NaOH là

A. 2                                         B. 5                                         C. 4                                         D. 3

13. Dầu mỡ để lâu bị ôi, thiu là do

A. chất béo bị vữa ra

B. bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí

C. chất béo bị thủy phân với nước trong không khí

D. chất béo bị xà phòng hóa

14. Đun glixerol với hỗn hợp axit panmitic, axit stearic (có axit H₂SO₄ làm xúc tác). Số trieste tối đa thu được là

A. 6                                         B. 4                                         C. 5                                         D. 3

15. Công thức nào sau đây có thể là công thức của chất béo?

A. CH₃COOCH₂C₆H₅           B. C₁₅H₃₁COOCH₃                C. (C₁₇H₃₃COO)₂C₂H₄          D. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

16. Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo bằng dung dịch NaOH, đun nóng, thu được 9,2 gam glixerol và 91,8 gam muối. Giá trị m là

A. 89                                       B. 101                                     C. 85                                       D. 93

17: Xà phòng hóa chất nào sau đây thu được glixerol?

A. Benzyl axetat.                  B. Triolein                             C. Metyl fomat.                     D. Metyl axetat.

18. Số đồng phân đơn chức ứng với CTPT C₃H₆O₂ là

A. 1                                         B. 2                                         C.3                                          D.4

19. Số đồng phân đơn chức của C₄H₈O₂ tác dụng với NaOH nhưng không tác dụng với Na là

A. 1                                         B. 2                                         C.3                                          D.4

20. Xà phòng hoá hoàn toàn 8,84g triolein bằng NaOH (vừa đủ). Tính m g glixerol và xà phòng thu được.